Sao Thome horká čokoláda 70% 2,5kg

Vyrobená z kakaových bôbov odrody Amelonado z ostrova Svätý Tomáš.

V roku 1822 boli Svätý Tomáš a Príncipe prvými africkými ostrovmi, ktoré dovážali kakao z Brazílie, a preto boli pokrstené ako „čokoládové ostrovy“. Dodnes možno na ostrove nájsť niekoľko priamych potomkov originálnych rastlín Forastero z Južnej Ameriky, ktoré dávajú vysoko kvalitné boby.

Čokoláda Sao Tomé Callebaut® má veľmi intenzívnu a komplexnú chuť, bohatú na pražené kakao s mnohými osviežujúcimi ovocnými tónmi: marhuľa, červené ovocie, citrusy a dokonca náznaky čaju.

Sao Thoma je vynikajúcou pochúťkou sama o sebe. Pre párovanie odporúčajú naši šéfkuchári kombinovať ju s ovocím, ktoré má strednú až vysokú kyslosť a sladkosť. Nádherné harmónie vytvára tiež ľahko horké zložky, ako sú vlašské orechy alebo stredne aromatická káva a taká korenia, ako sečuánske korenie, ktoré majú zvieravý efekt na jazyk.

S jej štandardnou tekutosťou môžete čokoládu Sao Thome použiť v širokom rozsahu aplikácií: tvarové odlievanie, polievanie, ganache, dochucovanie krémov do pečiva a pien atď.

Produkt skladujte v čistom a suchom prostredí (relatívna vlhkosť vzduchu max. 70%) a bez zápachu.

Skladovacia teplota: 12 – 20°C